[Receita] Salada Vegana Grelhada de Berinjela e Abobrinha

03:49:00 Vivi Lemes 0 Comments

Dica de saladinha grelhada vegana! ;)


Ingredientes:

- 1 berinjela média
- 1 abobrinha média
- 300g de grão de bico
- 6 tomates cereja
- meia cebola
- sal a gosto
- uma grelha
- um pouquinho de manjericão
- azeite de oliva e vinagre balsâmico para regar

Preparo:

Fatie a berinjela e a abobrinha. Corte os tomates cereja ao meio, na horizontal, para que fiquem mais compridinhos do que grossos. Abra a cebola retirando as camas e coloque tudo numa grelha ainda fria. Quando estiverem levemente tostados, retire da grelha e regue com vinagre balsâmico e azeite, adicionando manjericão a gosto.

Para criar essa receita me inspirei nessa aqui, do blog Simplesmente Delícia.

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Bjss

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